SiarKota.Com | Artikel Ilmiah—Kunyit, rempah yang biasa digunakan dalam masakan Asia dan dikenal dengan warna kuningnya yang cerah, ternyata memiliki rahasia yang lebih dalam. Kurkumin, senyawa aktif dalam kunyit, telah menjadi pusat perhatian penelitian ilmiah baru-baru ini.
Menurut sebuah tinjauan literatur yang dilakukan Universitas Oberta de Catalunya (UOC), mengonsumsi kurkumin dalam dosis moderat dapat membantu pemulihan otot dan mengurangi rasa sakit setelah aktivitas fisik yang berat.
“Konsumsi kurkumin sebelum dan sesudah latihan dikaitkan dengan hasil yang lebih baik dalam memulihkan otot, mengurangi rasa sakit, dan meningkatkan kapasitas antioksidan,” kata Daniel Vasile Popescu-Radu, seorang apoteker dan ahli gizi yang juga sedang menempuh pendidikan doktoral di bidang Kesehatan dan Psikologi serta gelar Master di bidang Makanan untuk Latihan Fisik dan Olahraga di UOC.
Kunyit sendiri, bagian dari keluarga jahe, telah digunakan selama ribuan tahun sebagai rempah-rempah dan pewarna makanan alami dalam masakan. Di luar kegunaan kulinernya, kunyit dan kurkumin telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari pengobatan tradisional Asia. Dalam beberapa dekade terakhir, para peneliti semakin penasaran dengan khasiat kurkumin dan potensinya untuk kesehatan.
Ratusan penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa kurkumin terkenal dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasinya. Namun, penelitian baru dari kelompok Epi4Health di UOC memperkuat bahwa kurkumin dapat mengurangi kerusakan otot dan peradangan setelah latihan fisik yang intens. Penelitian mereka baru-baru ini dipublikasikan dalam Journal of the International Society of Sports Nutrition.
“Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan bukti ilmiah mengenai efektivitas kurkumin dalam mengurangi kerusakan otot, seperti cedera pada serat otot, rasa sakit, dan berkurangnya kekuatan, serta menetapkan kemampuannya untuk menurunkan penanda inflamasi, meningkatkan persepsi rasa sakit, dan mempercepat pemulihan otot,” jelas Popescu-Radu. “Penggunaan kurkumin yang efektif bergantung pada dosis, ketersediaan hayati, dan waktu konsumsi.”
Manfaat Kurkumin
Menurut para peneliti, mengonsumsi kurkumin dapat mengurangi peradangan otot lokal dan sistemik, serta kerusakan oksidatif yang diakibatkan produksi radikal bebas selama latihan fisik. Dengan demikian, kurkumin dapat meningkatkan persepsi subyektif individu tentang rasa sakit dan rentang gerak.
“Asupan kurkumin dalam jumlah sedang membantu meningkatkan dan mempercepat pemulihan otot,” tambah Popescu-Radu. “Namun, selalu ada ruang untuk pengawasan profesional karena seorang ahli dapat menyesuaikan dosis dan waktu asupan untuk mengoptimalkan manfaatnya.”
Para ahli memperkirakan bahwa asupan kurkumin harian sebanyak 1-4 gram sudah cukup bagi orang yang sehat untuk menikmati manfaat ini.
“Penggunaan kurkumin yang efektif bergantung pada faktor-faktor seperti dosis, ketersediaan hayati, dan waktu konsumsi, dengan manfaat yang paling signifikan tampaknya dihasilkan dari konsumsi pasca-latihan,” kata Patricia Martínez, seorang ahli gizi dan instruktur kursus di Fakultas Ilmu Kesehatan UOC.
Penyerapan Kurkumin
Meskipun banyak manfaat yang telah terbukti, para ahli mengingatkan bahwa penyerapan dan ketersediaan hayati kurkumin dapat dipengaruhi formulasi yang digunakan atau adanya zat lain, seperti piperin. Selain itu, hasil penelitian ini mungkin sulit diterapkan pada atlet wanita atau keadaan khusus seperti perimenopause dan menopause.
“Kurkumin dapat sangat meningkatkan kesehatan mereka yang rutin melakukan latihan fisik. Bahkan mungkin memainkan peran penting dalam mengurangi biomarker peradangan dan meningkatkan kapasitas antioksidan, di antara manfaat kesehatan lainnya,” simpul para ahli.
Namun, mereka juga memperingatkan bahwa penelitian lebih lanjut dengan sampel yang lebih besar masih diperlukan untuk mengonfirmasi temuan ini.
